Rodrigo Iriarte, Economía — La empresa láctea Verónica, fundada en 1923 en la provincia de Buenos Aires y con plantas productivas en territorio santafesino, avanza en un proceso de venta parcial de activos con el objetivo de generar liquidez en el marco del concurso preventivo que tramita desde agosto pasado. La operación, que se encuentra sujeta a aprobación judicial, contempla la cesión de sus establecimientos de Clason y Suardi a dos sociedades con las que la compañía ya mantenía relaciones contractuales previas, e involucra la transferencia de 225 puestos de trabajo.

De acuerdo con la documentación incorporada al expediente del Juzgado Comercial N° 17, la planta de Clason sería vendida a Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares, mientras que el establecimiento de Suardi pasaría a manos de Copalac S.A.S. por 6,5 millones de dólares. Ambas transacciones incluyen la transferencia del inmueble, la maquinaria y los activos vinculados a cada una de las unidades fabriles. El monto total, de 15,5 millones de dólares, representa apenas alrededor del 20% del pasivo total declarado por la compañía, que al 30 de junio de 2026 ascendía a 118.496 millones de pesos (unos 77 millones de dólares al tipo de cambio de ese momento).

Un esquema de fasón que ya estaba en marcha

Las dos firmas compradoras ya operaban en esos mismos predios bajo contratos de fasón, es decir, esquemas mediante los cuales una empresa produce en instalaciones de un tercero utilizando maquinaria propia. Copalac, en particular, comenzó a utilizar la planta de Suardi el mes pasado, lo que permitió reactivar una fábrica que llevaba ocho meses sin producir. En tanto, Lacterra suscribió un acuerdo similar en julio para operar en Clason, aunque todavía no había iniciado la elaboración debido a tareas de acondicionamiento, ya que las instalaciones se encontraban paralizadas desde enero.

Comparado con el mismo período del año anterior, el cuadro se presenta sustancialmente más deteriorado: la firma había reportado utilidades de 3.414 millones de pesos, mientras que el último balance anual arrojó pérdidas por 28.549 millones. A su vez, los volúmenes de venta cayeron 26,5% en 2025, al pasar de 94.798 a 69.692 toneladas, en el marco de un proceso de retracción que la propia compañía atribuye como uno de los factores determinantes de su situación financiera.

Una deuda diversa y un salvataje parcial

El pasivo acumulado por Verónica se compone de obligaciones comerciales por 26.861 millones de pesos, deudas fiscales y previsionales por 76.245 millones, obligaciones laborales por 10.357 millones, compromisos financieros por 4.211 millones y otros conceptos menores. Desde enero, la compañía no abona salarios a su plantilla. Con la operación en marcha, los 225 empleados de Clason y Suardi quedarían absorbidos por las sociedades compradoras, lo que garantizaría la continuidad laboral en esas unidades.

El INDEC viene reflejando en sus informes el impacto de la crisis del sector lácteo sobre la producción industrial, en un contexto en el que el Banco Central de la República Argentina (BCRA) ha profundizado las restricciones cambiarias. En el caso de Verónica, la Justicia solicitó a la empresa que acredite los estatutos y la composición accionaria de Lacterra y Copalac, que detalle los criterios con que las eligió, que presente sus antecedentes comerciales y financieros, y que informe si existieron otras ofertas consideradas durante el proceso.

La tercera planta, a la espera de definiciones

Mientras se aguarda el visto bueno judicial, la tercera planta de Verónica, ubicada en Lehmann, permanece sin actividad. Concentra 112 empleados y la empresa se encuentra evaluando distintas alternativas para intentar su reactivación, aunque por el momento no trascendieron operaciones concretas en ese sentido. En paralelo, los trabajadores mantienen expectativas sobre el pago de los salarios adeudados y sobre la conservación de sus puestos.

• Clason pasaría a manos de Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares.
• Suardi sería vendida a Copalac S.A.S. por 6,5 millones de dólares.
• Ambas firmas ya operaban en esas plantas bajo contratos de fasón.
• La operación cubre alrededor del 20% del pasivo total declarado.
• 225 trabajadores serían absorbidos por los nuevos operadores.
• La planta de Lehmann, con 112 empleados, permanece inactiva.

Lo que el mercado espera ahora es que el Juzgado Comercial N° 17 homologue las operaciones una vez verificada la documentación solicitada, un paso indispensable para que Verónica perciba los fondos comprometidos. Analistas del sector lácteo consultados coinciden en que el ingreso de los 15,5 millones de dólares apenas descomprimirá una estructura de deuda que, en términos relativos, creció de manera considerable respecto del ejercicio previo, en el que la firma había terminado con resultados positivos. En ese contexto, la continuidad de la planta de Lehmann y el eventual destino de sus 112 empleados aparecen como las próximas variables críticas que seguirán de cerca acreedores, trabajadores y autoridades provinciales.