Nueve décadas de té junto al Lácar: la casa más antigua de la Patagonia celebra su aniversario

A orillas del lago Lácar, en un claro de la ladera del cerro Coronel Díaz y con vista panorámica al agua, se levanta desde 1936 una construcción de madera de ciprés y troncos que alberga la casa de té más antigua de la Patagonia. Ubicada sobre el tramo de la Ruta de los Siete Lagos, el lugar cumple este 5 de noviembre nueve décadas de actividad ininterrumpida en el mismo predio.

¿Quién fue la mujer que levantó el primer edificio?

La historia comienza con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando la localidad tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva nacional Lanín existiera como tal, ya que fue creada en 1937 y declarada parque nacional en 1945. Encargó el proyecto a un arquitecto vinculado al estudio de Alejandro Bustillo, y el resultado fue una edificación con amplios ventanales hacia el agua y una chimenea a leña que sigue encendida. Renée murió en 1943, y su memorial se encuentra dentro del propio predio.

La continuidad quedó primero en manos de su hermano Barney y de su cuñada Frances, y más tarde de su sobrina Janet Dickinson, que recogió la memoria familiar en el libro Historia del Arrayán. Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración de un patrimonio que fue declarado histórico y arquitectónico municipal por la Ordenanza 3326/99.

¿Qué se sirve hoy en la mesa?

La propuesta mantiene el ritual del té inglés adaptado al entorno patagónico. La pastelera Gloria Figueroa, con más de dos décadas frente al horno de leña original, prepara scones, sándwiches caseros y repostería regional que llegan en torres de tres niveles. Por su parte, la tea blender Ornella Aristizábal creó una colección de blends de autor, que también se venden en latas coleccionables para llevar.

• Renée: té verde con jengibre, menta, limón y lemon grass.
• Janet: hibisco, rosa mosqueta, cáscaras de naranja, manzana silvestre y frutos rojos.
• Frances: homenaje a quien lideró la cocina junto a Barney Dickinson.

La finca de tres hectáreas incluye un sendero interpretativo de un kilómetro con tres miradores panorámicos, un anfiteatro natural rodeado de alerces y alojamiento en el Arrayán Lake View Mountain Lodge. Para el aniversario, la celebración suma música, fotografías históricas y una muestra que permanecerá abierta hasta diciembre.