Una subasta solidaria convirtió al queso ganador de Gernika en una ayuda para adultos mayores

Una pieza de queso idiazábal ahumado alcanzó los 4.200 euros en la subasta del Último Lunes de Gernika, después de obtener el primer premio en el concurso anual que reúne a productores del País Vasco. El comprador fue el bar Eguzki, de Bermeo, y todo el dinero recaudado se destinó a la residencia de mayores Juan Calzada, ubicada en Gernika.

¿Quién elaboró el queso premiado?

El jurado eligió a la quesería Azkarra entre varias decenas de participantes. Se trata de una empresa familiar dirigida por los hermanos Azurmendi, que funciona en Galarreta, en el valle alavés de Arana, y que ya había conseguido el primer puesto en este mismo certamen en 2016.

Sus quesos también participaron en competencias internacionales. En Gernika, la pieza distinguida fue una versión ahumada del idiazábal, un queso con denominación de origen que se elabora con leche de oveja latxa o carranzana y se caracteriza por su pasta prensada.

¿Qué lugar ocupa la subasta en la celebración?

La venta de la pieza ganadora forma parte desde hace años de la jornada, que se celebra el último lunes de octubre en el casco histórico de Gernika. En esta edición, la oferta del bar Eguzki sumó al reconocimiento gastronómico una contribución concreta para la residencia Juan Calzada.

El mercado, de tradición medieval, reúne desde temprano a productores de la comarca de Busturialdea y atrae a visitantes de distintos puntos del País Vasco. Además del concurso de quesos, ofrece puestos de productos frescos y artesanías, junto con actividades culturales.

Ana Laura Quintero, Ambiente y energía.