Café y corazón: qué rango de tazas y qué preparación marcan la diferencia, según un cardiólogo

Desde hace tiempo, muchas personas se preguntan si el café les hace bien o mal al corazón. Para esas dudas, el cardiólogo Jorge Tartaglione tomó datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y lo que encontró matiza la idea de que la bebida es perjudicial por definición.

Qué dice el rango de dos a cuatro tazas

Según explicó Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. Cuando el consumo se ubica entre dos y cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista consideró una buena noticia para quienes ya toman café de manera habitual. Aun así, aclaró que por encima de cuatro tazas el riesgo cardíaco podría aumentar.

El cardiólogo también hizo una advertencia sobre el tamaño de lo que se sirve. Contar tazas sin mirar el volumen no alcanza, porque una taza grande puede equivaler, en concentración, a más de una porción estándar. Por eso, para él, lo que realmente importa es la cantidad de café que la persona bebe en total.

Presión, diabetes y energizantes

Sobre la presión arterial, Tartaglione señaló que el café provoca un leve aumento al principio, que después se revierte en una caída. También mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2. En cuanto a los energizantes, advirtió que su alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.

Método de preparación, azúcar y horario

• Método: el café de filtro, de papel o de tela es el que el especialista destacó, porque retiene un componente que en otras preparaciones pasa a la taza y puede elevar el colesterol.
• Azúcar: cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y aconsejó tomarlo negro y sin azúcar.
• Horario: sugirió evitar el café por la noche si interfiere con el sueño.

“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione, cardiólogo

“El café no es un postre.”Jorge Tartaglione, cardiólogo