La crecida del Paraná y la menor oferta de hacienda empujan el precio de la carne en Argentina

La crecida del río Paraná anegó islas y campos bajos en la provincia de Corrientes y obligó a los productores ganaderos a evacuar con carácter de urgencia entre 20.000 y 25.000 cabezas, entre vacunos y búfalos, en una maniobra que combina el arreo a pie con el embarque en barcazas, ya que las vacas adultas pueden cruzar a nado distancias cortas mientras que los terneros recién nacidos deben ser trasladados en embarcaciones porque no toleran la travesía.

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la complejidad de conseguir campos disponibles para reubicar la hacienda desplazada y advirtió que, si la situación se prolonga, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado evacuado. El dirigente admitió, además, que existía el riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista en el pico de la crecida previsto para los días siguientes.

El traslado forzado ya impacta en los precios del Mercado de Cañuelas

La menor oferta de hacienda se trasladó de inmediato a los valores de referencia. En el Mercado de Cañuelas, con un ingreso de animales inferior al habitual, los precios de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana previa, en una rueda donde los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables, en un movimiento que los operadores atribuyen a la decisión de los productores de vender el ganado gordo listo para faena y retener el resto, lo que redujo aún más la oferta disponible.

El USDA anticipa dos millones de toneladas menos de carne vacuna en 2026 a nivel global

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó para 2026 una producción mundial de carne vacuna de 60,2 millones de toneladas, lo que implica una caída cercana a los dos millones de toneladas respecto del récord de 60,4 millones registrado en 2025, con un ajuste que se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas, un dato que anticipa menor disponibilidad y precios más altos para los consumidores finales en los principales destinos de exportación.

Para 2027, la agencia estadounidense prevé que la producción global se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas. Dentro de ese escenario, la Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay, mientras que Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del producto y como referencia clave para los precios internacionales.

En el plano local, lo que el mercado espera es que la presión sobre los valores de la hacienda se mantenga mientras dure el operativo de evacuación y se reabran los pasos hacia las islas, un factor que, sumado a la menor oferta proyectada por el USDA para 2026, configura un escenario de firmeza para los precios de la carne en los próximos meses.